Чабер и чабрец
Чабер и чабрец - это совершенно разные растения, хоть они и сходны по своему звучанию. Чабер и чабрец относятся к одному семейству.
Чабер - это травянистое душистое растение, которое содержит эфирное ароматное масло. Чабер имеет ланцетовидные заостренные листья и фиолетовые или белые цветки, расположенные в пазухах. Чабер цветет летом во второй половине, созревание семян происходит в сентябре. Чабер любят за его тончайший аромат. Чабер используется в кулинарии в качестве пряной приправы, также растение находит применение в медицине (повышает аппетит, оказывает противогельминтное, бактерицидное и закрепляющее действие). Чабер светолюбив, холодостоек, предпочитает плодородные легкие почвы. В начале цветения зелень убирают.
Чабрец - это низкий полукустарник с тонким стеблем. Листья эллиптические, цельнокраевые. Цветки неправильные, лилово-розовые или розовые, собраны в пазухах. Плод темно-бурый, сухой. Чабрец цветет все лето и имеет сильный медовый запах. Чабрец растет в сухих смешанных и хвойных лесах, среди кустарников, на полянах, вдоль дорог. Траву чабреца используют в лекарственных целях и в кулинарии. Чабрец оказывает иммуностимулирующее, обезболивающее и потогонное, мочегонное, депуративное действие, он также регулирует обменные процессы и оказывает успокаивающий эффект на нервную систему. Чабрец положительно влияет на работу ЖКТ. В кулинарии чабрец используют как приправу для приготовления рыбных блюд, салатов, мясных блюд, его добавляют в колбасы, соусы и заваривают чай.
