Укроп. О полезных свойствах укропа
Мы все выращиваем на своих грядках это растение, понемногу добавляем в пищу, порой даже не задумываясь о его лечебных свойствах.
Укроп происходит из стран Средиземноморья, известен разным народам с незапамятных времен как пряное, лекарственное и овощное растение, в диком виде встречается на юге Европы и сейчас. Зелень укропа и особенно семена содержат очень сложное эфирное масло, которое придает растению всем известные и приятные запах и вкус. Ароматизируя пищу и улучшая ее вкусовые качества, укроп одновременно обогащает ее витаминами В 1, В2, С, Р, РР, фолиевой кислотой и каротином, а также минеральными солями кальция, фосфора, железа и т. д. Укроп используют в качестве приправ к бульонам, мясным, рыбным, овощным первым и вторым блюдам, мелко нарезанную зелень добавляют в салаты и винегреты, веточками украшают разные блюда на праздничном столе. При квашении капусты, засолке и мариновании огурцов, помидоров, грибов, патиссонов, кабачков и т. д. опять же кладут укроп, собранный в стадии цветения. Укроп запасают впрок, высушивая на воздухе или засаливая. Из семян готовят укропное масло или 20%-ую спиртовую эссенцию, которую применяют в кулинарии, пищевых заготовках и медицине.
С лечебной целью используют стебли с листьями и особенно семена укропа. В народной медицине укроп издавна считают мочегонным, легким слабительным, отхаркивающим, а также стимулирующим желудочно-кишечную деятельность средством.
Как делать настой укропа
2 чайных ложки растертых семян заливают 2 стаканами кипящей воды, настаивают 10 минут, процеживают. Выпивают в течение двух дней.
Если у вас пропал аппетит, попробуйте съесть укропчика или выпить его настоя. Если в доме нет валерьянки, а вам надо успокоиться — опять поможет укроп. Укропная вода избавляет от скопления газов в кишечнике, усиливает лактацию у кормящих матерей.
Во врачебной практике известна эффективность настоя укропа, особенно в сочетании с бромистым натрием, при лечении гипертонии I или II степени. Из семян укропа изготавливают препарат анетин -сухой экстракт, обладающий спазматическим действием. Он предназначен также для лечения хронической сердечной недостаточности, профилактики приступов стенокардии и снятия спазмов гладкой мускулатуры органов брюшной полости. Старинные медицинские труды сообщают о нем : "рассасывает, открывает закупорки, способствует перевариванию пищи и сохранению ее от порчи в желудке, имея при этом противоядные свойства, способствующие успокоению колик, рези в животе и боли. Полезен также при легочной астме, слабости печени и селезенки, камнях в почках и мочевом пузыре".
Да, укроп для человека ценен, а многим необходим ежедневно. Поэтому его надо заготавливать впрок.
