Щавель
Лучшие сорта щавеля: Широколистный, Бельвильский и Лионский.
Сеять его можно в три срока: ранней весной, летом (в конце июля или начале августа) и глубокой осенью, под зиму. На небольших площадях щавель сеют на грядах метровой ширины рядами с расстоянием между ними 20-25 см.
Семена щавеля намачивают и высевают в рядки, заделывая на глубину от 1 до 2 см, в зависимости от влажности почвы и времени посева. На 1 м2 высевают от 0,5 до 1 г семян. Всходы щавеля появляются на 8-14-й день.
На больших площадях щавель сеют на 45 см ряд от ряда.
Уход за посевами заключается в рыхлении и прополке. В последующие годы рыхлят междурядья, слегка окучивают растения и удаляют сорняки. В подкормку вносят жидкие удобрения (желательно навозную жижу), удаляют цветочные стрелки, появляющиеся в случае запаздывания со сбором урожая.
Наиболее ранние сборы щавеля можно проводить, когда наружные листья достигают длины 8-10 см. Первые сборы урожая щавеля, в зависимости от сроков посева, проводят: при ранневесеннем посеве в первой половине июля при летнем посеве — в конце мая или начале июня следующего года; при подзимнем посеве — во второй половине июня.
В дальнейшем урожай собирают примерно через каждый 18-25 дней, срезая листья ножом.
Щавель держится на участке 2-3 года. Двух трехлетние корневища хранят в подполах, а зимой и ранней весной используют для выгонки.
