Лучшие сорта щавеля: Широколистный, Бельвильский и Лионский.
Сеять его можно в три срока: ранней весной, летом (в конце июля или начале августа) и глубокой осенью, под зиму. На небольших площадях щавель сеют на грядах метровой ширины рядами с расстоянием между ними 20-25 см.
